花茶是中国的一种古老特色之一。
菊花茶
菊花茶有很多品种。一般市场上买的都是那种小小的、黄色的雏菊，泡在水杯里便舒展开了花瓣，似乎又重获了生机，素朴的菊瓣将茶水也渲染成了淡黄色。菊花在水中呼吸着，将自己的气息渗入水的每一处、每一角。菊也是味中药，性味甘苦、微寒、清热解毒、明目提神。当然不同的品种有不同的妙用。黄山贡菊长于清肝明目，杭白菊长于清热解毒，胎菊王解毒明目效果更加。
在书海畅游时捧一杯飘香的菊茶，让书香夹着菊香萦绕在鼻尖又是一番趣味。
桂花茶
桂花是一种小巧的花，通常在八九月份。桂花花型娇小，可香味却总引得蜂群停驻。桂花的制品说起来还真是不少：桂花酿、桂花糕……而桂花泡成的茶也很有名气。桂花茶可以暖胃暖宫，散淤止痛，化痰止咳，驱散体寒。同时饮用时也有讲究，需用滤网过滤。
捧一杯桂花茶，在窗边看窗上凝成的冰花和秋日的天空又是一番趣味。
苿莉花茶
苿莉花是一种有美好象征的花，它的花语是清纯，质朴，玲珑。同时也象征着尊重和迷人。白色玲珑的苿莉花在茶水的浸泡下，会舒展开花瓣，变得如同冰雕玉琢般；茶水在苿莉花的浸泡下芳香四溢。
在忙中得闲的时候，呷一口微甜的苿莉花茶悠然自得，又是一番趣味。
花茶是有很种的，但也不是所有的人都适宜饮用，尤其是孕妇。在喝茶的时候一定要查查茶的特性。所以花茶是很有讲究的。